城口法國梅裏埃液體硫乙醇酸鹽培養基腸埃希氏菌(E.coli)通常稱為大腸杆菌，是Escherich在1885年發現的，在相當長的一段時間內，一直被當作正常腸道菌群的組成部分，是非致病性的。直到20世紀中葉，才認識到一些特殊血清型的大腸杆菌對人和動物有病原性，尤其對嬰兒和幼畜、禽。液體硫乙醇酸鹽培養基訂購常引起嚴重腹瀉和敗血症，根據不同的生物學特性將致病性大腸杆菌分為5類，致病性大腸杆(EPEC)、腸產毒性大腸杆菌(ETEC)、腸侵襲性大腸杆菌(EIEC)、腸出血性大腸杆菌(EHEC)、腸黏附性大腸杆菌(EAEC)。大腸杆菌屬於細菌。

城口法國梅裏埃液體硫乙醇酸鹽培養基食品微生物中理想的栺示菡或指標菌的特征如下：（1）指示菌應能夠以一種陽性方式間接指示出要評價的環境；（2）它應與被評估的環境有數量相關關係，而且這種關係應便於其自身的評估；（3）它應通過簡單的特征或反應對細菌的族或種作出明確的判斷；（4）液體硫乙醇酸鹽培養基訂購它在人工培養基中的生長不受任何其他救生物的影響；（5）除非其分布的特性與所要評價樣品的分布特性一致，否則它在樣品中應隨機分布。

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城口法國梅裏埃液體硫乙醇酸鹽培養基在土壤監測中，采樣誤差對結果的影響往往大於製樣誤差和分析誤差。因此，在采樣過程中應嚴格遵循采樣的布點原則和方案，從采樣過程中的每一個環節控製采樣質量，盡可能地將采樣的誤差減至小，確保采集到的樣品有充分的代表性，能真實反映土壤實際狀況。液體硫乙醇酸鹽培養基訂購從野外取回的土樣，經登記編號後，都需經過一個製備過程：風幹、磨細、過篩、混勻和裝瓶，以備各項測定之用。土壤重金屬一般采用烘千樣，半揮發性的持久性有機汙染物的分析一般采用冷凍幹燥樣；揮發性有機汙染物的測定一般用新鮮樣。