橋口法國梅裏埃培養基指示菌用於品質鑒定的曆史可追溯到飲料添加劑中的微生物檢測，當時用大腸杆菌等腸道共生菌的檢測來指示是否有腸道致病菌存在。培養基訂購即大腸杆菌被用作指示菌（或葡萄黄色视频所定義的指標菌），指示菌需滿足以下條件：（1）凡有致病菌存在的地方就要有它的存在;2）數值要比致病菌多得多；（3）對環境或其他處罝過程的抵抗力比致病菌強。

橋口法國梅裏埃培養基采樣時先采有機分析樣，然後采集無機分析樣。有機分析樣采樣時可使用鐵鏟、不鏽鋼鏟等，禁止使用木鏟。采樣前應清除土壤表麵腐殖質。有機分析樣品應使用棕色磨口玻璃瓶，在裝樣時應避免土壤接觸容器磨口處。無機分析樣品應使用竹鏟、竹片直接采取樣品，如用鐵鏟、土鑽挖掘後，必須使用竹片刮去與金屬采樣器接觸的部分，再用竹片采樣。培養基訂購采樣現場要剔除上樣中的礫石等異物，采樣點位間注意及時清理采樣工具，避免交叉汙染，現場測定的項目必須現場測定並記錄相關信息，現場要記錄的信息必須在現場記錄完全，記錄內容至少應包括樣品編號、采樣地點、GPS定位坐標、土壤名稱、采樣點土地利用和植被等基本情況、采樣時間、采樣深度、采樣人姓名等，同時使用400萬以上像素的數碼照相機記錄采樣點位周圍狀況

橋口法國梅裏埃培養基VOCs(揮發性有機化合物)類土壤測定樣品的采集VOCs類汙染一般不僅限於土壤表層，而是向地下遷移，容易滯留在土壤的含水層，必須使用鑽孔采樣法。當需要監測土壤氣體時，使用捕集濃縮管采樣，如減壓捕集瓶、捕集袋等，一般不使用多孔聚合物類吸附劑作捕集劑，可用活性炭、沸石矽酸質離子交換劑作捕集材料。培養基訂購當土壤氣體VOCS類大於0.1 volppm，苯大於0.05 volppm的受汙染情況下，鑽孔機采集的土壤必須填滿樣品瓶，不留頂上空間，要求嚴格密封否則待測成分易損失。考慮到VOCs類對地下水的汙染，除監測地下水中VOCs類外，采土樣後鑽孔機內的水也應收集後測定。

橋口法國梅裏埃培養基另外蔬菜、水果等被O157:H7大腸杆菌汙染也可造成大腸杆菌感染爆發。O157:H7在外環境中的生存能力較強，引起人類感染可能並不需要在外環境中進行增菌,除了飲用水受到汙染可造成感染外，培養基訂購其他被汙染的水體如遊泳池、湖水及其他地表水等都可造成傳播。在上述三條傳播途徑中，以食物傳播為主。有人對自1982年起發生的100多起O157:H7爆發流行的感染途徑進行統計，發現食源性的占71%，52%為牛肉製品，

橋口法國梅裏埃培養基風幹後的土樣按照不同的分析要求研磨過篩，充分混勻後裝入樣品瓶中備用。重金屬分析樣要求過100目(0.149 mm)以上的篩，有機汙染物分析樣一般要求過60目(0.25 mm)篩。在處理樣品的每個過程中都要特別注意，對於用於重金屬分析的樣品培養基訂購，不要接觸金屬器具以免樣品受到汙染，一般采用瑪瑙研缽和尼龍網篩等；而用於有機汙染物分析的樣品，則應防止使用塑料工具。樣品瓶內、外各具標簽一張，寫明編號、采樣地點、土壤名稱、采樣深度、樣品粒徑、采樣日期、采樣人、製樣時間和製樣人等項目。