雲陽法國梅裏埃胰蛋白腖指示菌通常是腸道菌，但某些情況下其他菌群也可作為指示菌，例如，如果食品已經過熱處理，但依然存在革蘭氏陰性菌，說明熱處理不夠徹底(相對於這些細菌的起始數)或熱處理後又被汙染、胰蛋白腖批發大腸菌群隻是革蘭氏陰性菌的一類，對熱處理沒有太靈敏的指示作用，但現在仍使用大腸菌群計數檢測食品的熱處理後的效果，“指標菌"一詞是1977年由Ingram出，作為指示生態恃征相似的一類致病菌的可能存在的標誌，同時保留了上段所定義的指示菌含義。

雲陽法國梅裏埃胰蛋白腖對角線法適用於汙灌農田土壤采樣，可布5～9個分點。梅花形法適用於麵積較小，地勢平坦、土壤組成均勻的地方，一般布5個分點。背景值剖麵樣：土壤剖麵樣在已確定的背景點位上采集，一般用自然發生層次的采樣方法，根據已劃分的層次，由下而上逐層采集通層混合樣。分層樣：在確定的點位處，自下而上采集不同深度土壤，胰蛋白腖批發每層按梅花形法采集中部位置土壤。此外采樣點位應注意避開田墳、地頭及堆肥處等明顯缺乏代表性的地方。根據點位布設方案，結合地形和實際情況，使用GPS確定點位後，必須在現場完成相關點位信息的記錄。如點位地理坐標、海拔、坡度和土地利用類型等。樣品采集時能記錄的信息應記錄完全。

雲陽法國梅裏埃胰蛋白腖為了清除地下水中的混濁物，並確保采集到有代表性的水樣需洗井。洗井所抽出的水量相當於井中容量的5倍，直至抽出的水不混濁和沒有細顆粒,pH和電導率讀數穩定為止。所有井在采樣前均讓其穩定相當一段時間。胰蛋白腖批發通過對鑽孔過程的詳細觀察弄清該場地的地質和地下水文特點。根據鑽孔記錄，使用統一的土壤分類係統和光離子化檢測器對場地輪廓進行描述，同時通過目視觀察頂部空間揮發性有機物的濃度和存在的水分、油品、顏色及氣味。此外，根據對各鑽孔地下水位的測量，確定場地地下水水位和流向

雲陽法國梅裏埃胰蛋白腖食品微生物中理想的栺示菡或指標菌的特征如下：（1）指示菌應能夠以一種陽性方式間接指示出要評價的環境；（2）它應與被評估的環境有數量相關關係，而且這種關係應便於其自身的評估；（3）它應通過簡單的特征或反應對細菌的族或種作出明確的判斷；（4）胰蛋白腖批發它在人工培養基中的生長不受任何其他救生物的影響；（5）除非其分布的特性與所要評價樣品的分布特性一致，否則它在樣品中應隨機分布。

雲陽法國梅裏埃胰蛋白腖大腸杆菌致病的傳播途徑傳播途徑主要有食物傳播，水傳播和接觸傳播三種，O157:H7大腸杆菌主要是通過汙染食物而引起人的感染，O157:H7大腸杆菌的致病能力和對胃酸的抵抗力均較強對細胞的破壞性大。胰蛋白腖批發動物來源的食物，如牛肉、雞肉、牛奶、奶製品等是O157:H7大腸杆菌經食物傳播的主要因素，尤其是在動物屠宰過程中這些食物更易受到寄生在動物腸道中的細菌汙染。